TALLARINES EN SALSA DE AJÍ AMARILLO
Tallarines en salsa de ají amarillo. Alimento Base: Tallarín, Comience por desvenar los ajíes, sancóchelos y déjelos enfriar. Licúelos y resérvelos. Fría en la mantequilla el ajo molido, la cebolla picadita hasta que se ponga transparente,...
Ingredientes
- 1/2 kg de fideos de sémola dura No. 32
- 6 ajíes amarillos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 gr de queso Parmesano
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comience por desvenar los ajíes, sancóchelos y déjelos enfriar. Licúelos y resérvelos.
- Fría en la mantequilla el ajo molido, la cebolla picadita hasta que se ponga transparente, y agréguele la crema de ají desvenado, sal y pimienta.
- Añada la leche y la mitad del queso Parmesano.
- Mezcle con los fideos cocidos al dente, y espolvoree con la otra mitad del queso Parmesano al servir.
