PLUMCAKE VEGETAL DE ESPINACAS Y QUESO MANCHEGO
Plumcake vegetal de espinacas y queso manchego. Alimento Base: Espinacas, Lavar bien las espinacas si son frescas, trocearlas y cocinar en una sartén sin nada de aceite hasta que no suelten agua, también se pueden hacer en unos minutos en microondas....
Ingredientes
- 200 gr de espinacas frescas
- 180 gr de harina
- 90 gr de queso manchego
- 3 huevos
- 1/2 taza de nata líquida
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las espinacas si son frescas, trocearlas y cocinar en una sartén sin nada de aceite hasta que no suelten agua, también se pueden hacer en unos minutos en microondas.
- En un bol grande batir los huevos, añadir tamizada con ayuda de un colador la harina mezclada con la levadura y mezclar, agregar el aceite, la nata, el queso y salpimentar al gusto, remover mezclando todo bien.
- Ahora echar las espinacas y mezclar.
- Pincelar con aceite un molde apto para hornear, cubrir con un poco d harina retirando el exceso y echar encima la preparación.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Dejar templar y cortar en porciones.
