CONFIT DE VERDURAS ESTILO MONAGESCO

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CONFIT DE VERDURAS ESTILO MONAGESCO

Confit de verduras estilo monagesco. Alimento Base: Verduras, En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado). Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de...
Tiempo de preparación 4 h
Tiempo total 4 h
Plato Verduras
Cocina Principado de Mónaco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una cebolla
  • Dos pimientos verdes
  • Dos pimientos rojos
  • Un kilo de tomates
  • Un kilo de berenjenas
  • Un kilo de calabacines
  • Aliño:
  • Dos dientes de ajo
  • Medio litro de aceite de oliva
  • Una cucharada de albahaca seca
  • Dos hojas de laurel
  • Una cucharada de tomillo
  • Azúcar sal y pimienta.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado).
  • Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de calabacín, y así sucesivamente en círculos hasta que esté la cazuela completa.
  • A continuación se le pone el aliño y se pone a cocer durante cuatro horas a 150ºC.