CONFIT DE VERDURAS ESTILO MONAGESCO
Confit de verduras estilo monagesco. Alimento Base: Verduras, En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado). Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de...
Ingredientes
- Una cebolla
- Dos pimientos verdes
- Dos pimientos rojos
- Un kilo de tomates
- Un kilo de berenjenas
- Un kilo de calabacines
- Aliño:
- Dos dientes de ajo
- Medio litro de aceite de oliva
- Una cucharada de albahaca seca
- Dos hojas de laurel
- Una cucharada de tomillo
- Azúcar sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado).
- Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de calabacín, y así sucesivamente en círculos hasta que esté la cazuela completa.
- A continuación se le pone el aliño y se pone a cocer durante cuatro horas a 150ºC.
