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CONFIT DE VERDURAS ESTILO MONAGESCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONFIT DE VERDURAS ESTILO MONAGESCO

Confit de verduras estilo monagesco. Alimento Base: Verduras, En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado). Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de...
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Verduras
Cocina: Principado de Mónaco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Una cebolla
  • Dos pimientos verdes
  • Dos pimientos rojos
  • Un kilo de tomates
  • Un kilo de berenjenas
  • Un kilo de calabacines
  • Aliño:
  • Dos dientes de ajo
  • Medio litro de aceite de oliva
  • Una cucharada de albahaca seca
  • Dos hojas de laurel
  • Una cucharada de tomillo
  • Azúcar sal y pimienta.

Method
 

  1. En una cacerola se hace una farsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos verdes (todo esto cortado).
  2. Luego encima se le pone una rodaja de cada: de tomate pelado, de berenjena, de calabacín, y así sucesivamente en círculos hasta que esté la cazuela completa.
  3. A continuación se le pone el aliño y se pone a cocer durante cuatro horas a 150ºC.