RECETA DE SORBETE AROMÁTICO BAJA EN CALORÍAS 105 KCAL.
Receta de sorbete aromático baja en calorías 105 kcal.. Alimento Base: Frutillas, Poner el azúcar y el agua en una cacerola al fuego y cocinar durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la gelatina con dos cucharadas de agua...
Ingredientes
- Jugo de limón 1 Cuchara
- Clara de huevo 2 Unidades
- Agua 600 ml.
- Azúcar 200 grs.
- Frutillas 500 grs.
- Gelatina en polvo sin sabor 1 Cucharadita
Elaboración paso a paso
- Poner el azúcar y el agua en una cacerola al fuego y cocinar durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezclar la gelatina con dos cucharadas de agua y derretir al baño María.
- Trocear las frutillas, rociar con el jugo de limón y calentar a fuego lento durante 10 minutos, para que se ablanden.
- Triturar en la licuadora y pasar el puré obtenido por un colador para retirar las semillas.
- Verter la gelatina disuelta y el puré de frutillas en el almíbar, mezclando bien, y poner en un recipiente no muy profundo. Introducir en el congelador durante 3 horas.
- Retirar y trabajar con un tenedor.
- Agregar las claras batidas a punto de nieve firme, mezclar todo suavemente e introducir de nuevo al congelador durante 8 horas.
- Retirar 15 minutos antes de servir y adornar a gusto.
