RECETA DE SORBETE AROMÁTICO BAJA EN CALORÍAS 105 KCAL.

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RECETA DE SORBETE AROMÁTICO BAJA EN CALORÍAS 105 KCAL.

Receta de sorbete aromático baja en calorías 105 kcal.. Alimento Base: Frutillas, Poner el azúcar y el agua en una cacerola al fuego y cocinar durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la gelatina con dos cucharadas de agua...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Frutillas
Cocina Venezuela
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Jugo de limón 1 Cuchara
  • Clara de huevo 2 Unidades
  • Agua 600 ml.
  • Azúcar 200 grs.
  • Frutillas 500 grs.
  • Gelatina en polvo sin sabor 1 Cucharadita

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el azúcar y el agua en una cacerola al fuego y cocinar durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Mezclar la gelatina con dos cucharadas de agua y derretir al baño María.
  • Trocear las frutillas, rociar con el jugo de limón y calentar a fuego lento durante 10 minutos, para que se ablanden.
  • Triturar en la licuadora y pasar el puré obtenido por un colador para retirar las semillas.
  • Verter la gelatina disuelta y el puré de frutillas en el almíbar, mezclando bien, y poner en un recipiente no muy profundo. Introducir en el congelador durante 3 horas.
  • Retirar y trabajar con un tenedor.
  • Agregar las claras batidas a punto de nieve firme, mezclar todo suavemente e introducir de nuevo al congelador durante 8 horas.
  • Retirar 15 minutos antes de servir y adornar a gusto.