CONEJO MARENGO

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CONEJO MARENGO

Conejo marengo. Alimento Base: Conejo, Se corta el conejo a trozos regulares que se rehogan en una cacerola con bastante aceite, poniéndoles unos dientes de ajo enteros, tomillo, dos hojas de laurel y los dos clavillos. Cuando esté bien dorado...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Conejo de 1 1/2 k. mas o menos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajos
  • Tomillo
  • Laurel
  • 2 clavos de especias
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Caldo de carne

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el conejo a trozos regulares que se rehogan en una cacerola con bastante aceite, poniéndoles unos dientes de ajo enteros, tomillo, dos hojas de laurel y los dos clavillos.
  • Cuando esté bien dorado el conejo, se le agrega unas cucharadas de tomate frito y la pimienta, mojándolo un vaso de caldo de carne y medio vaso de vino blanco. Corregir de sal.
  • Cocer a fuego lento hasta que esté bien tierno.
  • Servir rociado con su salsa y acompañado de unas patatas fritas en cuadraditos.