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BUÑUELOS DE VIENTO A LA PUERTORIQUEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUÑUELOS DE VIENTO A LA PUERTORIQUEÑA

Buñuelos de viento a la puertoriqueña. Alimento Base: Harina, Cernir la harina, sal y polvo de hornear. Colocar el agua en una cacerola mediana y hervir con la sal y la mantequilla. Añadir la harina toda de una vez y mover rápidamente hasta...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos
  • aceite para freír
  • Para el almíbar:
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar
  • 6 estrellas de anís estrellado
  • Se puede usar cáscara de limón verde ralladito o canela

Method
 

  1. Cernir la harina, sal y polvo de hornear.
  2. Colocar el agua en una cacerola mediana y hervir con la sal y la mantequilla.
  3. Añadir la harina toda de una vez y mover rápidamente hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos.
  5. Dejar reposar por una hora.
  6. En un caldero con aceite bien caliente, echar los buñuelos por cucharadas.
  7. Es preferible que se frían uno a uno o un máximo de dos a la vez.
  8. Los buñuelos subirán a la superficie cuando empiecen a hacerse; con una cuchara grande echar aceite por encima. Cuando tengan un color doradito sacar y dejar escurrir en papel toalla.
  9. Una vez escurridos colocar en una fuente honda y verter por encima el almíbar que se haya preparado.
  10. Para el almíbar:
  11. Mezclar el agua y el azúcar.
  12. Echar en una cacerolita pequeña y añadir el sabor que prefiera.
  13. Hervir hasta que el almíbar espese.
  14. Dejar refrescar.