ENSALADA DE PIMIENTOS MALAGUEÑA

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ENSALADA DE PIMIENTOS MALAGUEÑA

Ensalada de pimientos malagueña. Alimento Base: Pimiento rojo, Asar los pimientos y las cebollas en el horno durante 30-40 minutos. Sacarlos y dejarlos "sudar" en un recipiente tapado. Cuando estén fríos, colar el jugo que han soltado y reservarlo....
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pimiento rojo
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de pimientos de asar
  • 1/2 kg. de cebollas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Asar los pimientos y las cebollas en el horno durante 30-40 minutos. Sacarlos y dejarlos "sudar" en un recipiente tapado. Cuando estén fríos, colar el jugo que han soltado y reservarlo.
  • Pelarlos y quitarles las semillas. Partir a tiras los pimientos y trocear las cebollas. disponerlos en una ensaladera, añadir el jugo reservado y aderezar con la sal, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva.