ENSALADA DE PIMIENTOS MALAGUEÑA
Ensalada de pimientos malagueña. Alimento Base: Pimiento rojo, Asar los pimientos y las cebollas en el horno durante 30-40 minutos. Sacarlos y dejarlos "sudar" en un recipiente tapado. Cuando estén fríos, colar el jugo que han soltado y reservarlo....
Ingredientes
- 1 kg. de pimientos de asar
- 1/2 kg. de cebollas
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
Elaboración paso a paso
- Asar los pimientos y las cebollas en el horno durante 30-40 minutos. Sacarlos y dejarlos "sudar" en un recipiente tapado. Cuando estén fríos, colar el jugo que han soltado y reservarlo.
- Pelarlos y quitarles las semillas. Partir a tiras los pimientos y trocear las cebollas. disponerlos en una ensaladera, añadir el jugo reservado y aderezar con la sal, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva.
