GUISO DE GAMBAS Y ALMEJAS

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GUISO DE GAMBAS Y ALMEJAS

Guiso de gambas y almejas. Alimento Base: Almeja, Poner una sartén con el aceite a fuego flojo. Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado. Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas,...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Almeja
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. de almejas
  • 300 gr. de gambas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una sartén con el aceite a fuego flojo.
  • Cuando esté caliente, se añade el diente de ajo troceado.
  • Una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez.
  • Sazonamos y dejamos 1 minuto con la sartén tapada.
  • Transcurrido, echamos el vino y mantenemos 1/2 minuto.
  • Servir inmediatamente.