SALSA SALVITXADA DE VALLS PARA CALÇOTS

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SALSA SALVITXADA DE VALLS PARA CALÇOTS

Salsa salvitxada de valls para calçots. Alimento Base: Frutos Secos, Se puede hacer con batidora eléctrica, pero es mejor picar un poco en el almirez las almendras y las avellanas. Hecha la salsa, se busca el punto poniéndole el vinagre, el aceite...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Frutos Secos
Cocina Valls
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 cabezas de ajo escalibats asados
  • 3 ramitas de perejil
  • 3 cucharaditas de pimiento rojo
  • 2 chorrito de buen vinagre
  • 200 gramos entre almendras y avellanas tostadas
  • 3 to mates pelados y muy maduros
  • Aceite y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Se puede hacer con batidora eléctrica, pero es mejor picar un poco en el almirez las almendras y las avellanas.
  • Hecha la salsa, se busca el punto poniéndole el vinagre, el aceite y la sal.
  • Se deja reposar un par de horas antes de servir.