FLAN DE HUEVOS AL CARAMELO CON ESPECIAS

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FLAN DE HUEVOS AL CARAMELO CON ESPECIAS

Flan de huevos al caramelo con especias. Alimento Base: Huevos, Llevar la leche de coco y la crema de leche mezcladas a ebullición junto con la vainilla, la canela, guindilla y clavos. Dejar infundir 5 minutos y filtrar. Batir los huevos con las...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Huevos
Cocina Indonesia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 60 cl. leche de coco sin azúcar
  • 30 cl. crema de leche
  • 5 huevos
  • 3 yemas huevo
  • 180 gr. azúcar en polvo
  • 1 vaina vainilla
  • 1 bastón canela
  • 1 guindilla
  • 3 clavos
  • 5 cucharadas caramelo

Elaboración paso a paso
 

  • Llevar la leche de coco y la crema de leche mezcladas a ebullición junto con la vainilla, la canela, guindilla y clavos. Dejar infundir 5 minutos y filtrar.
  • Batir los huevos con las yemas y el azúcar, vertiendo progresivamente la mezcla de leche de coco aún caliente.
  • Echar el caramelo en el fondo de un molde untar las paredes.
  • Preparar un baño maría tibio y disponer el molde con la mezcla precedente. Tapar con una hoja de papel de plata.
  • Meter en el horno graduado a 150º sin calentarlo previamente. Cocer 1 hora.