FLAN DE HUEVOS AL CARAMELO CON ESPECIAS

FLAN DE HUEVOS AL CARAMELO CON ESPECIAS

Flan de huevos al caramelo con especias. Alimento Base: Huevos, Llevar la leche de coco y la crema de leche mezcladas a ebullición junto con la vainilla, la canela, guindilla y clavos. Dejar infundir 5 minutos y filtrar. Batir los huevos con las...

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Tiempo de preparación 1 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Huevos

Cocina: Indonesia

Ingredients Method

Ingredientes

60 cl. leche de coco sin azúcar
30 cl. crema de leche
5 huevos
3 yemas huevo
180 gr. azúcar en polvo
1 vaina vainilla
1 bastón canela
1 guindilla
3 clavos
5 cucharadas caramelo

Method

Llevar la leche de coco y la crema de leche mezcladas a ebullición junto con la vainilla, la canela, guindilla y clavos. Dejar infundir 5 minutos y filtrar.
Batir los huevos con las yemas y el azúcar, vertiendo progresivamente la mezcla de leche de coco aún caliente.
Echar el caramelo en el fondo de un molde untar las paredes.
Preparar un baño maría tibio y disponer el molde con la mezcla precedente. Tapar con una hoja de papel de plata.
Meter en el horno graduado a 150º sin calentarlo previamente. Cocer 1 hora.