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CREMA DE GARBANZOS DOMINICANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE GARBANZOS DOMINICANA

Crema de garbanzos dominicana. Alimento Base: Garbanzo, Remoje los garbanzos el día anterior, con un poco de bicarbonato y una cucharada de sal. Cocine en olla de presión con dos tazas de agua por unos 30 minutos. Una vez que estén todos blandos,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Garbanzo
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 tazas de garbanzos
  • 3 de cucharadas de crema de ajonjolí tahine
  • 6 dientes de ajo machacado
  • 1 ramita de perejil
  • Limón
  • Sal al gusto
  • Aceite de olivo al gusto

Method
 

  1. Remoje los garbanzos el día anterior, con un poco de bicarbonato y una cucharada de sal.
  2. Cocine en olla de presión con dos tazas de agua por unos 30 minutos.
  3. Una vez que estén todos blandos, páselos por agua para refrescarlos y luego, licúelos con un poco de agua donde se cocinaron junto al ajo machacado, crema de ajonjolí, limón y sal. Debe quedar una crema espesa.
  4. Al servir, adorne con ramitas de perejil o pimentón rojo en polvo y vierta aceite de olivo por encima.