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MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE DE MI TÍA ÁNGELA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE DE MI TÍA ÁNGELA

Magdalenas de coco y chocolate de mi tía ángela. Alimento Base: Coco, Precalentar el horno a 170ºC (calor arriba y abajo) En un cacharro mezclar la harina, el cacao, bicarbonato y levadura, lo tamizamos todo con ayuda de un colador y reservamos....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Coco
Cocina: Alcalá de Henares
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 85 gr de harina para todo uso
  • 95 ml de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr. de coco rallado
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de chocolate negro
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de cacao puro
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo

Method
 

  1. Precalentar el horno a 170ºC (calor arriba y abajo)
  2. En un cacharro mezclar la harina, el cacao, bicarbonato y levadura, lo tamizamos todo con ayuda de un colador y reservamos.
  3. Mezclar la mantequiila y el azúcar y batir a velocidad lenta con un batidor de varillas eléctricas hasta tener una mezcla blanquecina.
  4. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta doblar el volumen, se irá aumentando la velocidad poco a poco. Agregar la mitad de la leche y batir, ahora añadir la mitad de la mezcla de harina y volver a batir a velocidad baja.
  5. Echar el resto de leche y de la mezcla de harina y batir. Añadir la mitad del coco y el chocolate negro derretido pero no muy caliente, remover mezclando bien.
  6. Ahora rellenar los moldes de magdalenas sin llenarlos hasta arriba pues la masa subirá. Hornear por 20-25 minutos. Una vez hechas dejamr enfriar sobre una rejilla.
  7. Decorar con coco ralaldo sobrante, o con coco y chocolate fundido.