MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE DE MI TÍA ÁNGELA
Magdalenas de coco y chocolate de mi tía ángela. Alimento Base: Coco, Precalentar el horno a 170ºC (calor arriba y abajo) En un cacharro mezclar la harina, el cacao, bicarbonato y levadura, lo tamizamos todo con ayuda de un colador y reservamos....
Ingredientes
- 85 gr de harina para todo uso
- 95 ml de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 100 gr. de coco rallado
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de chocolate negro
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de cacao puro
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 170ºC (calor arriba y abajo)
- En un cacharro mezclar la harina, el cacao, bicarbonato y levadura, lo tamizamos todo con ayuda de un colador y reservamos.
- Mezclar la mantequiila y el azúcar y batir a velocidad lenta con un batidor de varillas eléctricas hasta tener una mezcla blanquecina.
- Añadir el huevo y seguir batiendo hasta doblar el volumen, se irá aumentando la velocidad poco a poco. Agregar la mitad de la leche y batir, ahora añadir la mitad de la mezcla de harina y volver a batir a velocidad baja.
- Echar el resto de leche y de la mezcla de harina y batir. Añadir la mitad del coco y el chocolate negro derretido pero no muy caliente, remover mezclando bien.
- Ahora rellenar los moldes de magdalenas sin llenarlos hasta arriba pues la masa subirá. Hornear por 20-25 minutos. Una vez hechas dejamr enfriar sobre una rejilla.
- Decorar con coco ralaldo sobrante, o con coco y chocolate fundido.
