Precalentar el horno a 170ºC (calor arriba y abajo)
En un cacharro mezclar la harina, el cacao, bicarbonato y levadura, lo tamizamos todo con ayuda de un colador y reservamos.
Mezclar la mantequiila y el azúcar y batir a velocidad lenta con un batidor de varillas eléctricas hasta tener una mezcla blanquecina.
Añadir el huevo y seguir batiendo hasta doblar el volumen, se irá aumentando la velocidad poco a poco. Agregar la mitad de la leche y batir, ahora añadir la mitad de la mezcla de harina y volver a batir a velocidad baja.
Echar el resto de leche y de la mezcla de harina y batir. Añadir la mitad del coco y el chocolate negro derretido pero no muy caliente, remover mezclando bien.
Ahora rellenar los moldes de magdalenas sin llenarlos hasta arriba pues la masa subirá. Hornear por 20-25 minutos. Una vez hechas dejamr enfriar sobre una rejilla.
Decorar con coco ralaldo sobrante, o con coco y chocolate fundido.
