BAKLAWA (SIRIA)
Baklawa (siria). Alimento Base: Masa, Enmantecar una fuente de horno. Abrir las distintas capas de las masas y acomodar la primera. Untarla con manteca (con un pincel) y así seguir colocando las demás hasta llegar a 12 capas. Rellenar y apretando...
Ingredientes
- 1 kilo de masa para baklawa
- 4 cucharadas de azúcar para el relleno
- 1/2 kilo de nueces peladas y picadas
- 1/2 kilo de manteca
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza y media de agua
- 2 cucharadita de esencia de vainilla
- Jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Enmantecar una fuente de horno.
- Abrir las distintas capas de las masas y acomodar la primera.
- Untarla con manteca (con un pincel) y así seguir colocando las demás hasta llegar a 12 capas.
- Rellenar y apretando con las manos volver al procedimiento anterior formando 12 capas más.
- Cortar en rombos.
- Echar un poco de manteca y llevar a horno moderado hasta dorar.
- Al salir del horno verter el almíbar frío encima.
- Dejar enfriar.
- Relleno: En un bol mezclar las nueces picadas, las 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Almíbar: En una cacerola poner las 3 tazas azúcar y el agua.
- Llevar a fuego moderado revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor.
- Agregar el jugo de limón.
- Dejar hervir 4 minutos.
- Echar la esencia de vainilla y hervir 1 minuto más.
