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GAMBAS AL AJILLO A LA VASCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GAMBAS AL AJILLO A LA VASCA

Gambas al ajillo a la vasca. Alimento Base: Gamba, Lava las gambas, pélalas con cuidado para que te queden enteras. Déjalas escurrir bien y sécalas con papel de cocina o con un paño (así se fríen mejor). Calienta el aceite en una cazuela de...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gamba
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. de gambas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla pequeña
  • 16 cucharadas de aceite

Method
 

  1. Lava las gambas, pélalas con cuidado para que te queden enteras.
  2. Déjalas escurrir bien y sécalas con papel de cocina o con un paño (así se fríen mejor).
  3. Calienta el aceite en una cazuela de barro, que no sea demasiado honda.
  4. Fríe los ajos fileteados y cuando empiecen a dorarse añade la guindilla y a continuación las gambas.
  5. La cocción debe ser breve, dales practicamente una vuelta y retira el recipiente, pues el barro conserva mucho el calor y una vez fuera del fuego continuaran la cocción.
  6. Sírvelas recien hechas y si es posible tápalas porque al enfriarse pierden su gracia.