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ENSALADA DE BONITO CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE BONITO CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Ensalada de bonito con vinagreta de mostaza. Alimento Base: Lechuga, Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y dejarlas un ratito en remojo en agua fría y sacudirlas bien en un colador para que pierdan la mayor cantidad de agua posible. (Si se...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lechuga
Cocina: Conil de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lechuga francesa 1 unidad
  • Tomate 2 unidades
  • Cebolla mediana, 1 unidad
  • Pepino pequeño, 1 unidad
  • Bonito al natural 150 gramos
  • Aceite de oliva 8 cucharadas
  • Mostaza 1 cucharada
  • Vinagre de jerez 2 cucharadas
  • Yema de huevo 1 unidad
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y dejarlas un ratito en remojo en agua fría y sacudirlas bien en un colador para que pierdan la mayor cantidad de agua posible. (Si se desea puede envolver la lechuga en papel absorbente con cuidado y dejarla un par de minutos).
  2. A continuación, trocearla y ponerla en una ensaladera amplia.
  3. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos. (Se pueden dejar con piel si se prefiere).
  4. Pelar la cebolla y cortarla en tiritas.
  5. Lavar y pelar el pepino y cortarlo en rodajitas finas.
  6. Incorporar todas las verduras preparadas a la ensaladera con la lechuga, así como el bonito troceado.
  7. Mezclar en un cuenco la yema con el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal y verter sobre la ensalada.
  8. Revolver todo bien y servir.