AGUACATES RELLENOS CUBANOS
Aguacates rellenos cubanos. Alimento Base: Aguacate, Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo para que queden firmes sobre el plato, pínchelos con un tenedor varias veces y...
Ingredientes
- 2 aguacates chicos
- Sal pimienta, aceite y vinagre
- 1 cucharadita de salsa soja
- 1 latta de petitpois
- Relleno:
- 2 tazas de langosta hervida
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de kétchup
- 1 lata de pimientos morrones
- 1 lechuga
- 4 aceitunas rellenas.
Elaboración paso a paso
- Pique los aguacates a la mitad, quíteles la semilla y la cáscara, cárteles una lasquita de la parte de abajo para que queden firmes sobre el plato, pínchelos con un tenedor varias veces y alíñelos a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre.
- Pique la langosta.
- Mezcle la mayonesa con el catsup y la salsa soya, viértala sobre la langosta hasta que se una bien.
- Añada el petitpois y rellene las mitades de aguacate.
- Adorne cada mitad con las aceitunas y tiritas de pimientos morrones; sírvalas sobre hojas de lechuga.
