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PICADILLO PUERTORIQUEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PICADILLO PUERTORIQUEÑO

Picadillo puertoriqueño. Alimento Base: Res, En un caldero, vierta el aceite vegetal y amortigue a fuego bajo el picadillo incluidos en A Añada la carne molida y revuelva continuamente, a fuego moderado-alto, hasta que la carne pierda el color...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Res
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • A- 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1 pimiento verde sin semillas picadito
  • 4 gramos de ajo grandes picaditos
  • B- 2 libras de carne de masa de res molida
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita orégano seco
  • 6 aceitunas rellenas con pimientos morrones, c
  • cortadas en rueditas finitas
  • 2 cucharadas de pasas sin semillas
  • 4 ciruelas negras secas sin semilla, cortadas en pedacitos

Method
 

  1. En un caldero, vierta el aceite vegetal y amortigue a fuego bajo el picadillo incluidos en A
  2. Añada la carne molida y revuelva continuamente, a fuego moderado-alto, hasta que la carne pierda el color rojizo. Enseguida, agregue la salsa de tomate y mezcle.
  3. Añada el resto de los ingredientes en B y mezcle.
  4. Tape y cueza a fuego bajo alrededor de 30 minutos o hasta que la salsa del picadillo quede a la consistencia deseada. (A la mitad del tiempo, mezcle el contenido del caldero).
  5. El picadillo para acompañar arroz debe quedar con salsa.
  6. Usado como relleno en las recetas de Piñón, Canelones, ect. el picadillo debe quedar mojadito.
  7. Usado para rellenar pastas que se frien como Pastelillos, Empanadillas, etc. el picadillo debe quedar seco.
  8. Si va a usar picadillo mojadito o seco, al llevar el picadillo a la consistencia para acompañar arroz, cuélelo, para que pierda la salsa necesaria y quede mojadito o seco a su gusto.
  9. Sirva como usted desee.