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SALMONETES RELLENOS CON BACON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALMONETES RELLENOS CON BACON

Salmonetes rellenos con bacon. Alimento Base: Salmonete, Para hacer el relleno: Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmonete
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 salmonetes
  • 1 zanahoria
  • 50 g de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 to mate maduro
  • 75 g de bacon
  • 3 dl de nata
  • sal
  • Aceite

Method
 

  1. Para hacer el relleno:
  2. Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos el bacon cortado en trozos, añadimos la sal.
  3. Le quitamos las espinas a los salmonetes, ponemos en el lomo un poco de relleno una vez que esté frío y encima colocamos el otro lomo de salmonete.
  4. Para hacer la salsa:
  5. Ponemos la nata con un poco de bacon hasta que se reduzca un poco y la salsa tenga sabor a bacon, añadimos la sal y reservamos.
  6. Ponemos el horno a 200 grados, metemos los salmonetes durante 5 minutos con un poco de aceite y sal, envolvemos en un poco de papel de aluminio, deben quedar poco hechos.
  7. Ponemos en el plato la salsa con un poco de bacon salteado y encima el salmonete asado.