SALMONETES RELLENOS CON BACON

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SALMONETES RELLENOS CON BACON

Salmonetes rellenos con bacon. Alimento Base: Salmonete, Para hacer el relleno: Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Salmonete
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 salmonetes
  • 1 zanahoria
  • 50 g de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 to mate maduro
  • 75 g de bacon
  • 3 dl de nata
  • sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el relleno:
  • Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos el bacon cortado en trozos, añadimos la sal.
  • Le quitamos las espinas a los salmonetes, ponemos en el lomo un poco de relleno una vez que esté frío y encima colocamos el otro lomo de salmonete.
  • Para hacer la salsa:
  • Ponemos la nata con un poco de bacon hasta que se reduzca un poco y la salsa tenga sabor a bacon, añadimos la sal y reservamos.
  • Ponemos el horno a 200 grados, metemos los salmonetes durante 5 minutos con un poco de aceite y sal, envolvemos en un poco de papel de aluminio, deben quedar poco hechos.
  • Ponemos en el plato la salsa con un poco de bacon salteado y encima el salmonete asado.