SALMONETES RELLENOS CON BACON
Salmonetes rellenos con bacon. Alimento Base: Salmonete, Para hacer el relleno: Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos...
Ingredientes
- 4 salmonetes
- 1 zanahoria
- 50 g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 to mate maduro
- 75 g de bacon
- 3 dl de nata
- sal
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Para hacer el relleno:
- Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo finamente y lo ponemos a pochar, una vez hecho añadimos el tomate y la cebolla picados, cuando todo esté blando añadimos el bacon cortado en trozos, añadimos la sal.
- Le quitamos las espinas a los salmonetes, ponemos en el lomo un poco de relleno una vez que esté frío y encima colocamos el otro lomo de salmonete.
- Para hacer la salsa:
- Ponemos la nata con un poco de bacon hasta que se reduzca un poco y la salsa tenga sabor a bacon, añadimos la sal y reservamos.
- Ponemos el horno a 200 grados, metemos los salmonetes durante 5 minutos con un poco de aceite y sal, envolvemos en un poco de papel de aluminio, deben quedar poco hechos.
- Ponemos en el plato la salsa con un poco de bacon salteado y encima el salmonete asado.
