CABUCHES EMPANIZADAS

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CABUCHES EMPANIZADAS

Cabuches empanizadas. Alimento Base: Cabuche, Cocer los cabuches con agua hirviendo a cubrir y la sal de 15 a 20 minutos. Retirar y escurrir . Si son enlatados, enjuagarlos. Pasar los cabuches por el huevo batido y luego por las galletas molidas....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cabuche
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de cabuches botones de biznaga pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 125 gramos de galletas saladas o pan molido
  • 8 cucharadas de manteca o aceite
  • 1 lechuga
  • 4 cucharadas de vinagreta sencilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los cabuches con agua hirviendo a cubrir y la sal de 15 a 20 minutos. Retirar y escurrir .
  • Si son enlatados, enjuagarlos. Pasar los cabuches por el huevo batido y luego por las galletas molidas. Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel estraza.
  • Servir en un platón, rodeado por ensalada de lechuga rociada de vinagreta.