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CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS CON THERMOMIX

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS CON THERMOMIX

Crema de calabacín y puerros con thermomix. Alimento Base: Calabacín, Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabacín
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 50 ml de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 puerros sólo la parte blanca, o una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 700 g. De calabacines pelados y troceados
  • 700 ml de leche o agua
  • 2 pastillas de caldo de ave o sal
  • 7 quesitos en porciones
  • Pimienta

Method
 

  1. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
  2. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
  3. Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
  4. Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
  5. Si ve que hierve mucho, baje la temperatura a 85º.