CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS CON THERMOMIX

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CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS CON THERMOMIX

Crema de calabacín y puerros con thermomix. Alimento Base: Calabacín, Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Calabacín
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 ml de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 puerros sólo la parte blanca, o una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 700 g. De calabacines pelados y troceados
  • 700 ml de leche o agua
  • 2 pastillas de caldo de ave o sal
  • 7 quesitos en porciones
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5.
  • Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
  • Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5.
  • Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
  • Si ve que hierve mucho, baje la temperatura a 85º.