PECHUGAS PICOSITAS
Pechugas picositas. Alimento Base: Pollo, Sazone las pechugas con sal y pimienta, póngalas en un molde, báñelas con el vino y un poco de agua y hornea 20-25 minutos a 150*C,o hasta que estén cocidas. Báñalas con frecuencia en ese lapso. Acitrone...
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo partidas a la mitad y sin hueso
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 chiles chipotle adobados
- 6 ciruelas picadas y peladas
- 1/4 taza de azúcar
- 3 peras en rebanadas delgadas
- 3/4 taza de crema
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazone las pechugas con sal y pimienta, póngalas en un molde, báñelas con el vino y un poco de agua y hornea 20-25 minutos a 150*C,o hasta que estén cocidas. Báñalas con frecuencia en ese lapso.
- Acitrone la cebolla y el ajo en el aceite, añada el cilantro, el chipotle y las ciruelas, cocina 2 minutos y agrega el azúcar y las rebanadas de pera (reserva algunas para adornar).
- Sin dejar de mover, incorpora la crema poco a poco, sazone con sal y pimienta, y antes de que suelte el hervor retira del fuego.
- Sirva las pechugas bañadas con la salsa de pera y ciruela, y adorne con la pera que reservó.
