PERDIZ ASADA
Perdiz asada. Alimento Base: Perdiz, Limpiar las perdices y lavaras. Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. Sacar del caldo y freír.
Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas.,
Ingredientes
- 2 perdices por persona
- 1 cebolla rallada por cada 2 perdices
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 grano de cardamomo 1 diente de clavo
- 1 to mate maduro en rodajas finas
Elaboración paso a paso
- Limpiar las perdices y lavaras. Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. Sacar del caldo y freír.
- Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas.
