HUEVOS DUROS CON SUPREMA DE POLLO Y ALMENDRAS

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HUEVOS DUROS CON SUPREMA DE POLLO Y ALMENDRAS

Huevos duros con suprema de pollo y almendras. Alimento Base: Huevo, Se ponen las almendras a hervir en agua, posteriormente se pelan, se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón. Se sofríe el pollo con 25 gr. de mantequilla y dos...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Huevo
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo
  • 50 gr. de jamón dulce
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1/4 litro de leche
  • 1/4 ml litro nata
  • 8 huevos
  • 200 gr. de almendras crudas
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen las almendras a hervir en agua, posteriormente se pelan, se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón.
  • Se sofríe el pollo con 25 gr. de mantequilla y dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se salpimienta y se añade el jamón cortado y se le da unas vueltas.
  • Aparte se prepara una salsa suprema con 50 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, la leche y la nata, una vez cocida como una bechamel, se le agrega el aceite del sofrito y se condimenta con la nuez moscada.
  • Se preparan a continuación los huevos duros, se refrescan bajo el grifo y se pelan, se coloca el sofrito en el centro de una fuente se colocan los huevos alrededor y se cubren con salsa.
  • Se decora con las almendras cortadas en laminas finas.