LIMONES RELLENOS DE CREMA DE SARDINAS, ALCAPARRAS Y ESCAROLA (MICROONDAS)
Limones rellenos de crema de sardinas, alcaparras y escarola (microondas). Alimento Base: Sardinas, Preparar los limones cortándolos para formar cestitas. Lavar bien las sardinas y quitarles la espina y la cabeza. Colocar las sardinas en una fuente...
Ingredientes
- Sardina 250 gramos
- Limón 4 unidades
- Alcaparra 1 cucharadita
- Escarola al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Zumo de limón 1/2 unidad
Elaboración paso a paso
- Preparar los limones cortándolos para formar cestitas.
- Lavar bien las sardinas y quitarles la espina y la cabeza.
- Colocar las sardinas en una fuente y cubrir con lámina de plástico adherente perforada.
- Llevar la fuente al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos.
- Extraer y dejar entibiar, cubierto.
- Ya tibio el pescado, pelarlo y filetearlo.
- Lavar bien la escarola, separando las hojas, y picarla.
- Colocar los filetes de pescado en el vaso de un robot o batidora.
- Incorporar la mayonesa, las alcaparras, el zumo de medio limón, las hojas de escarola y la sazón.
- Conectar hasta obtener una crema homogénea.
- Rellenar los limones con la mezcla preparada y asegurar las asas de los cestillos con unas cintas.
- Colocar los limones en una fuente y servir adornados con berros y aceitunas negras.
