LIMONES RELLENOS DE CREMA DE SARDINAS, ALCAPARRAS Y ESCAROLA (MICROONDAS)

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LIMONES RELLENOS DE CREMA DE SARDINAS, ALCAPARRAS Y ESCAROLA (MICROONDAS)

Limones rellenos de crema de sardinas, alcaparras y escarola (microondas). Alimento Base: Sardinas, Preparar los limones cortándolos para formar cestitas. Lavar bien las sardinas y quitarles la espina y la cabeza. Colocar las sardinas en una fuente...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Sardinas
Cocina Guetaria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Sardina 250 gramos
  • Limón 4 unidades
  • Alcaparra 1 cucharadita
  • Escarola al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Zumo de limón 1/2 unidad

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar los limones cortándolos para formar cestitas.
  • Lavar bien las sardinas y quitarles la espina y la cabeza.
  • Colocar las sardinas en una fuente y cubrir con lámina de plástico adherente perforada.
  • Llevar la fuente al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 4 minutos.
  • Extraer y dejar entibiar, cubierto.
  • Ya tibio el pescado, pelarlo y filetearlo.
  • Lavar bien la escarola, separando las hojas, y picarla.
  • Colocar los filetes de pescado en el vaso de un robot o batidora.
  • Incorporar la mayonesa, las alcaparras, el zumo de medio limón, las hojas de escarola y la sazón.
  • Conectar hasta obtener una crema homogénea.
  • Rellenar los limones con la mezcla preparada y asegurar las asas de los cestillos con unas cintas.
  • Colocar los limones en una fuente y servir adornados con berros y aceitunas negras.