ENSALADA DE CONEJO DESDE TRANSILVANIA

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ENSALADA DE CONEJO DESDE TRANSILVANIA

Ensalada de conejo desde transilvania. Alimento Base: Carne de Conejo, Trozar el conejo en cuatro partes, condimentarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y hornearlo a temperatura moderada durante unos 25 minutos. En un bol batir el jugo de los...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Carne de Conejo
Cocina Rumania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo chico
  • Hojas de espinaca
  • Hojas de radicheta
  • Un puñado de brotes
  • 1 hinojo blanqueado
  • Perejil
  • 200 g de champiñones
  • 2 limones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Trozar el conejo en cuatro partes, condimentarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y hornearlo a temperatura moderada durante unos 25 minutos.
  • En un bol batir el jugo de los limones, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y agregar los champiñones en tajadas, las hojas de espinaca y de radicheta.
  • Agregar los brotes y el hinojo cortado en rebanadas. Mezclar.
  • Deshuesar el conejo y separar la carne en trozos medianos.
  • Acomodarla en los platos sobre la ensalada, salpicar con perejil picado y servir.