ENSALADA DE CONEJO DESDE TRANSILVANIA

ENSALADA DE CONEJO DESDE TRANSILVANIA

Ensalada de conejo desde transilvania. Alimento Base: Carne de Conejo, Trozar el conejo en cuatro partes, condimentarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y hornearlo a temperatura moderada durante unos 25 minutos. En un bol batir el jugo de los...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Carne de Conejo

Cocina: Rumania

Ingredients Method

Ingredientes

1 conejo chico
Hojas de espinaca
Hojas de radicheta
Un puñado de brotes
1 hinojo blanqueado
Perejil
200 g de champiñones
2 limones
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Method

Trozar el conejo en cuatro partes, condimentarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y hornearlo a temperatura moderada durante unos 25 minutos.
En un bol batir el jugo de los limones, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y agregar los champiñones en tajadas, las hojas de espinaca y de radicheta.
Agregar los brotes y el hinojo cortado en rebanadas. Mezclar.
Deshuesar el conejo y separar la carne en trozos medianos.
Acomodarla en los platos sobre la ensalada, salpicar con perejil picado y servir.