ALBONDIGUITAS DE CARNE A LA MOSTAZA

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ALBONDIGUITAS DE CARNE A LA MOSTAZA

Albondiguitas de carne a la mostaza. Alimento Base: Carne Picada, Mezclar la carne picada con el pan procesado, las yemas y la harina (se puede unir todo en la procesadora o con la mano, para que resulte una preparación homogénea). Condimentar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne Picada
Cocina Paraguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite Para freír
  • Pimienta A gusto
  • Harina Para rebozar
  • Pan Lácteo procesado 2 tajadas
  • Yemas 2
  • Harina 1
  • Carne Picada 150 g.
  • Pan rallado Para rebozar
  • Claras 2
  • Mostaza 1/2 cda.
  • Sal A gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la carne picada con el pan procesado, las yemas y la harina (se puede unir todo en la procesadora o con la mano, para que resulte una preparación homogénea).
  • Condimentar con sal, pimienta y mostaza. Enfriar durante 1/2 hora en la heladera.
  • Tomar pequeñas porciones y armar las albondiguitas.
  • Rebozarlas pasándolas por harina, claras batidas y pan rallado. Enfriar entre 10 y 20 minutos en el freezer.
  • Freír en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
  • Servir, si se desea, con mayonesa mezclada con mostaza a gusto, para que cada comensal las aderece antes de degustarlas.