ALBONDIGUITAS DE CARNE A LA MOSTAZA
Albondiguitas de carne a la mostaza. Alimento Base: Carne Picada, Mezclar la carne picada con el pan procesado, las yemas y la harina (se puede unir todo en la procesadora o con la mano, para que resulte una preparación homogénea). Condimentar...
Ingredientes
- Aceite Para freír
- Pimienta A gusto
- Harina Para rebozar
- Pan Lácteo procesado 2 tajadas
- Yemas 2
- Harina 1
- Carne Picada 150 g.
- Pan rallado Para rebozar
- Claras 2
- Mostaza 1/2 cda.
- Sal A gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar la carne picada con el pan procesado, las yemas y la harina (se puede unir todo en la procesadora o con la mano, para que resulte una preparación homogénea).
- Condimentar con sal, pimienta y mostaza. Enfriar durante 1/2 hora en la heladera.
- Tomar pequeñas porciones y armar las albondiguitas.
- Rebozarlas pasándolas por harina, claras batidas y pan rallado. Enfriar entre 10 y 20 minutos en el freezer.
- Freír en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir, si se desea, con mayonesa mezclada con mostaza a gusto, para que cada comensal las aderece antes de degustarlas.
