PAN DE CACEROLA DE GARBANZOS

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PAN DE CACEROLA DE GARBANZOS

Pan de cacerola de garbanzos. Alimento Base: Garbanzos, Se cierne la harina con la sal, se poner en un recipiente se le agregan los huevos. Se mezclan. Se le agrega el garbanzo cocido y bien molido y la leche. Se mezcla bien y si queda muy espesa...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Garbanzos
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de harina
  • 2/3 tazas de garbanzo
  • Medio litro de leche
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • 1 taza de agua
  • Aceite el necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Se cierne la harina con la sal, se poner en un recipiente se le agregan los huevos.
  • Se mezclan.
  • Se le agrega el garbanzo cocido y bien molido y la leche.
  • Se mezcla bien y si queda muy espesa se le agrega un poco de agua para dejar un atole espeso sin grumos.
  • Se pone en un sartén de tamaño mediano, al fuego.
  • Se le agrega una cucharadita de aceite y cuando este caliente (pero sin hacer humo).
  • Se pone un cucharón chico del atole preparado.
  • Se mueve rápidamente la cacerola para formar una tortilla pareja, no muy gruesa que cubra bien el fondo.
  • Cuando este bien cuajada por encima y dorada la parte inferior se voltea para que se dore la otra cara.
  • Se saca y se le pone encima miel o azúcar con canela, se dobla y se sirve.