CREMA DE CALABACÍN CON QUESO

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CREMA DE CALABACÍN CON QUESO

Crema de calabacín con queso. Alimento Base: Calabacín, Lavar los calabacines perfectamente y secar. Retirar la parte inferior y trocear los calabacines, con la piel. Pelar y lavar las patatas, trocearlas igualmente. Hacer lo mismo con la cebolla...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Calabacín
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 calabacines medianos
  • 3-4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 cubito de caldo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • 4 lonchas de tranchetes
  • Unos palitos salados para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los calabacines perfectamente y secar. Retirar la parte inferior y trocear los calabacines, con la piel.
  • Pelar y lavar las patatas, trocearlas igualmente. Hacer lo mismo con la cebolla y los puerros.
  • Echar un chorrito de aceite en una cacerola y calentar al fuego, incorporar la cebolla, los puerros y rehogar durante unos minutos.
  • Seguidamente agregar el calabacín, y rehogar unos minutos más, por último añadir la patata, dejando 2 minutos más.
  • A continuación cubrir con agua, cuando ésta cueza, añadir el cubito de caldo y remover, cocinar durante 30 o 40 minutos, hasta que el contenido esté tierno.
  • Unos minutos antes de retirar del fuego, añadir los tranchetes y mezclar bien. Rectificar de sal si fuera necesario.
  • Pasar por la batidora el contenido de la cacerola hasta obtener una crema. Servir decorando con los palitos salados y listo. Que aproveche!.