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RECETA DE POROTOS AL ESTILO DE LA PASIÓN CHILENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE POROTOS AL ESTILO DE LA PASIÓN CHILENA

Receta de porotos al estilo de la pasión chilena. Alimento Base: Porotos Granados, Cortar los granos de choclo y procesar para moler. Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo. Cocinar los porotos en dos litros de agua...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Porotos Granados
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de porotos granados desgranados
  • 4 choclos 1 cebolla picada
  • 1 cdta. de aceite 1 diente de ajo picado
  • 1 cdta. de orégano pizca de pimienta
  • 2 cdtas de aceite 1/2 cdta. de café de ají de color

Method
 

  1. Cortar los granos de choclo y procesar para moler.
  2. Se debe comprar la cantidad de porotos que desgranados den un kilo.
  3. Cocinar los porotos en dos litros de agua con una pizca de sal hasta que estén blandos.
  4. Freír en aceite la cebolla y ajo, agregar orégano y pimienta.
  5. Incorporar este sofrito a los porotos cocidos y añadir el choclo molido.
  6. Cocinar aproximadamente 15 minutos o hasta que quede como mazamorra.
  7. Calentar 2 cdas. de aceite, añadir el ají de color. Revolver para unir.
  8. Servir los porotos con un poco de la mezcla de ají.