SALMÓN O TRUCHA A LA «NENITO»

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SALMÓN O TRUCHA A LA "NENITO"

Salmón o trucha a la "nenito". Alimento Base: Salmón, Marinar la trucha, con el aceite de oliva, el vodka, la sal y la pimienta negra molida: Después pues de media hora de marinado sacar los pedazos de Salmón y los dejar secar, a continuación...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Salmón
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de Salmón o Trucha
  • 8 cucharadas de Vodka Absolut
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1/4 litro de nata de leche de vaca soltera
  • 1 cucharada de pimienta verde en grano es muy importante en GRANO:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva VIRGEN
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Marinar la trucha, con el aceite de oliva, el vodka, la sal y la pimienta negra molida:
  • Después pues de media hora de marinado sacar los pedazos de Salmón y los dejar secar, a continuación los freír en sartén con el aceite de oliva
  • Poner en otro sartén la nata o crema de leche y mezclar con lo que sobró del marinado y añadir la pimienta verde en granos, dejar que se reduzca un poco y agregar al Salmón
  • Para acompañar, hacer cocer espárragos frescos, puerro y unas papas salteadas en mantequilla, una botella de vino y buen provecho.