SALMÓN O TRUCHA A LA "NENITO"
Salmón o trucha a la "nenito". Alimento Base: Salmón, Marinar la trucha, con el aceite de oliva, el vodka, la sal y la pimienta negra molida: Después pues de media hora de marinado sacar los pedazos de Salmón y los dejar secar, a continuación...
Ingredientes
- 1 kilo de Salmón o Trucha
- 8 cucharadas de Vodka Absolut
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1/4 litro de nata de leche de vaca soltera
- 1 cucharada de pimienta verde en grano es muy importante en GRANO:
- 3 cucharadas de aceite de oliva VIRGEN
- Sal
Elaboración paso a paso
- Marinar la trucha, con el aceite de oliva, el vodka, la sal y la pimienta negra molida:
- Después pues de media hora de marinado sacar los pedazos de Salmón y los dejar secar, a continuación los freír en sartén con el aceite de oliva
- Poner en otro sartén la nata o crema de leche y mezclar con lo que sobró del marinado y añadir la pimienta verde en granos, dejar que se reduzca un poco y agregar al Salmón
- Para acompañar, hacer cocer espárragos frescos, puerro y unas papas salteadas en mantequilla, una botella de vino y buen provecho.
