CARQUIÑOLIS DE TORROELLA DE MONTGRÍ
Carquiñolis de torroella de montgrí. Alimento Base: Harina, Se hace el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas. A continuación se mezcla la harina con el azúcar, se añade la leche y el mazapán....
Ingredientes
Method
- Se hace el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas.
- A continuación se mezcla la harina con el azúcar, se añade la leche y el mazapán.
- Se amasa con las manos y se agrega poco a poco el impulsor, las almendras, la ralladura y la canela.
- Se extiende la masa sobre un papel siliconado, en una placa de horno, y se introduce en el mismo a 150ºC durante unos 15 minutos.
- Después se retira y se corta la masa a trozos de unos dos centímetros de ancho, se pintan por encima con la yema de huevo y se vuelven a meter en el horno hasta que se acaben de dorar.
