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SALSA POMODORO PERUGINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALSA POMODORO PERUGINA

Salsa pomodoro perugina. Alimento Base: Tomate, Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas. Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Tomate
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de tomate enteros en conserva
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • Perejil
  • 4 hojas de albahaca picada finamente
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • Abulón

Method
 

  1. Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas.
  2. Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje cocer hasta que el ajo esté dorado.
  3. Entonces, añada la cebolla, la zanahoria y el perejil, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén blandos, la cebolla debe estar transparente, no deben dorarse.
  4. En ese momento, baje a fuego mínimo, agregue los tomates, la albahaca y salpimente, a gusto.
  5. Cueza unos 20 a 25 min. o sea, hasta que se forme una salsa espesa y el aceite esté en la superficie.
  6. Retire del fuego.