SALSA POMODORO PERUGINA
Salsa pomodoro perugina. Alimento Base: Tomate, Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas. Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje...
Ingredientes
- 1 k de tomate enteros en conserva
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- Perejil
- 4 hojas de albahaca picada finamente
- Sal
- Pimienta a gusto
- Abulón
Elaboración paso a paso
- Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas.
- Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje cocer hasta que el ajo esté dorado.
- Entonces, añada la cebolla, la zanahoria y el perejil, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén blandos, la cebolla debe estar transparente, no deben dorarse.
- En ese momento, baje a fuego mínimo, agregue los tomates, la albahaca y salpimente, a gusto.
- Cueza unos 20 a 25 min. o sea, hasta que se forme una salsa espesa y el aceite esté en la superficie.
- Retire del fuego.
