SALSA POMODORO PERUGINA

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SALSA POMODORO PERUGINA

Salsa pomodoro perugina. Alimento Base: Tomate, Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas. Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Tomate
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de tomate enteros en conserva
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • Perejil
  • 4 hojas de albahaca picada finamente
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • Abulón

Elaboración paso a paso
 

  • Escurra los tomates, reserve el líquido para otro plato, y páselos el tamiz, deseche las semillas.
  • Luego, caliente a fuego medio/alto, en la olla, 5 cucharadas de aceite, junto con el ajo y deje cocer hasta que el ajo esté dorado.
  • Entonces, añada la cebolla, la zanahoria y el perejil, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén blandos, la cebolla debe estar transparente, no deben dorarse.
  • En ese momento, baje a fuego mínimo, agregue los tomates, la albahaca y salpimente, a gusto.
  • Cueza unos 20 a 25 min. o sea, hasta que se forme una salsa espesa y el aceite esté en la superficie.
  • Retire del fuego.