LENTEJAS CON CASTAÑAS
Lentejas con castañas. Alimento Base: Lenteja, Lavamos las lentejas y eliminamos las que están rotas, las ponemos a remojo dos horas antes en agua fría, en una cazuela ponemos las lentejas, la zanahoria raspada y entera, y agua que las cubra...
Ingredientes
Method
- Lavamos las lentejas y eliminamos las que están rotas, las ponemos a remojo dos horas antes en agua fría, en una cazuela ponemos las lentejas, la zanahoria raspada y entera, y agua que las cubra por encima de su volumen.
- Las cocemos a fuego mediano, a los 30 minutos, añadimos las castañas peladas y sal, cuando ya estén suaves bajamos el fuego al mínimo.
- En una sartén ponemos el aceite y a fuego mediano freímos el bacon cortado en trozos, añadimos el pimentón, removemos rápidamente, retiramos del fuego las sartén y agregamos el vinagre.
- Vertemos todo el contenido de la sartén sobre las lentejas.
- Mantenemos la cocción hasta que el caldo de las lentejas esté trabado, hay que removerlas varias veces para que no se peguen.
