PUDIM DE ABACAXI (FLAN DE PIÑA)
Pudim de abacaxi (flan de piña). Alimento Base: Huevos, Trocear la piña y triturarla con la mitad del almíbar, con la batidora, para obtener un puré espeso. Batir los huevos hasta que estén espumosos, incorporar la maicena y el puré de piña,...
Ingredientes
- 500 gramos de piña en almíbar
- 6 huevos
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de café de almíbar
Elaboración paso a paso
- Trocear la piña y triturarla con la mitad del almíbar, con la batidora, para obtener un puré espeso.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos, incorporar la maicena y el puré de piña, mezclando todo muy bien.
- Untar un molde de corona con la mantequilla, llenarlo con la crema preparada y cocer en el horno caliente, al baño María, durante 1 hora o hasta que esté cuajado.
- Dejar enfriar, desmoldar y servir adornado al gusto.
