CARAJAS
Carajas. Alimento Base: Foie en tranches, Broyez lail, le piment, le cumin, le persil et le sel. Ensuite ajoutez lhuile, le vinaigre, le paprika doux, lorigan et mélangez. Avec cette pâte lon macère le foie pendant 4 à 5 heures. Ensuite,...
Ingredientes
- 1 kg de foie en tranches
- 1 tête dail
- 1 poivron vert
- 2 cuillères de paprika
- Deux branches de persil
- 1 petite cuillère de cumin en poudre
- 1 verre de vinaigre
- De lhuile dolive
- De lorigan et du sel
Elaboración paso a paso
- Broyez lail, le piment, le cumin, le persil et le sel.
- Ensuite ajoutez lhuile, le vinaigre, le paprika doux, lorigan et mélangez.
- Avec cette pâte lon macère le foie pendant 4 à 5 heures.
- Ensuite, frire le foie avec la même sauce, sans huile, et laissez dans une casserole en terre cuite.
- Ajoutez la sauce et laissez bouillir pendant quelques minutes.
- Ce plat saccompagne de papas arrugadas ou bouillies.
