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ARROZ CON BOGAVANTE AL AZAFRÁN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON BOGAVANTE AL AZAFRÁN

Arroz con bogavante al azafrán. Alimento Base: Arroz, Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite. Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g. de arroz
  • 1 bogavante
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 to mates maduros
  • Azafrán

Method
 

  1. Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
  2. Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.
  3. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.
  4. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
  5. Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.