ARROZ CON BOGAVANTE AL AZAFRÁN

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ARROZ CON BOGAVANTE AL AZAFRÁN

Arroz con bogavante al azafrán. Alimento Base: Arroz, Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite. Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g. de arroz
  • 1 bogavante
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 to mates maduros
  • Azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite.
  • Cuando esté tomando color añadir el ajo y dejar que se doren.
  • En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.
  • Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
  • Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.