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ALMEJAS AL ESTILO DE UNA NOJEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALMEJAS AL ESTILO DE UNA NOJEÑA

Almejas al estilo de una nojeña. Alimento Base: Almeja, Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Almeja
Cocina: Noja
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de almejas frescas
  • 1 cebollita
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite perejil y sal

Method
 

  1. Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena.
  2. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y resérvalo.
  3. Pon al fuego una cazuela de fondo amplio, con 6 cucharadas de aceite.
  4. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo.
  5. Antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas.
  6. Da unas vueltas y añade el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal.
  7. Déjalo hervir a fuego suave, hasta que todas las almejas se abran.
  8. Añade ahora el perejil picado, dale otro hervor y sírvelos bien calientes.