POLLO AL TABASCO

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POLLO AL TABASCO

Pollo al tabasco. Alimento Base: Pollo, Cortamos la cebolla en rodajas y sofreímos en una cacerola con un poco de aceite hasta que se dore. Troceamos las pechugas de pollo y las añadimos, mantenemos a fuego vivo hasta que cambien de color, añadimos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pollo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • 100 g de uvas pasas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 poco de azafrán
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas de salsa de tabasco
  • Para la guarnición:
  • 1 ramillete de berros
  • 1 cebolla dulce
  • 2 cucharadas de maíz tierno
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharaditas de salsa de tabasco

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la cebolla en rodajas y sofreímos en una cacerola con un poco de aceite hasta que se dore.
  • Troceamos las pechugas de pollo y las añadimos, mantenemos a fuego vivo hasta que cambien de color, añadimos la harina, las pasas, el perejil y el azafrán machacado.
  • Removemos unos minutos, añadimos la salsa de tabasco, el caldo de pollo y el yogur natural, dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa sea espesa.
  • Acompañamos de la guarnición:
  • Limpiamos los berros, los troceamos y mezclamos con la cebolla picada, añadimos el resto de los ingredientes de la guarnición y removemos.