Cortamos la cebolla en rodajas y sofreímos en una cacerola con un poco de aceite hasta que se dore.
Troceamos las pechugas de pollo y las añadimos, mantenemos a fuego vivo hasta que cambien de color, añadimos la harina, las pasas, el perejil y el azafrán machacado.
Removemos unos minutos, añadimos la salsa de tabasco, el caldo de pollo y el yogur natural, dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa sea espesa.
Acompañamos de la guarnición:
Limpiamos los berros, los troceamos y mezclamos con la cebolla picada, añadimos el resto de los ingredientes de la guarnición y removemos.
