HUEVOS MOLLET VILLEROY

Table of Contents

HUEVOS MOLLET VILLEROY

Huevos mollet villeroy. Alimento Base: Huevo, Hacer una bechamel espesa con 1/8 l. de leche, 4 cucharadas de harina, 30 gr. de mantequilla y una pizca de nuez moscada. Descascarillar los huevos mollet y colocarlos en una fuente. Se cubren con la...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos mollet cocidos sólo hasta que la clara está firme y la yema líquida. Unos 3 min.
  • 1/4 l. bechamel
  • Huevo batido
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer una bechamel espesa con 1/8 l. de leche, 4 cucharadas de harina, 30 gr. de mantequilla y una pizca de nuez moscada.
  • Descascarillar los huevos mollet y colocarlos en una fuente.
  • Se cubren con la bechamel y se van colocando en una placa untada con un poco de aceite. Dejar enfriar. Cuando todo esté frío se igualan un poquito, se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite bien caliente. Cuando estén dorados se sacan sobre un papel absorbente, se colocan en una fuente y se sirven con salsa espesa de tomate aparte.