CORONA DE CALABACINES

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CORONA DE CALABACINES

Corona de calabacines. Alimento Base: Calabacines, Lavar los calabacines, quitar alguna tira de piel y picarlos menudos o en juliana. Calentar 1 minuto la mantequilla al máximo del microondas. Agregar los calabacines, salar y cocinar 10 minutos....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Calabacines
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • calabacín 500 gramos
  • huevo 4 unidades
  • queso rallado 30 gramos
  • nata líquida 1/2 taza
  • mantequilla 60 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los calabacines, quitar alguna tira de piel y picarlos menudos o en juliana.
  • Calentar 1 minuto la mantequilla al máximo del microondas.
  • Agregar los calabacines, salar y cocinar 10 minutos.
  • Escurrir y agregar la nata, el queso, pimienta y las yemas.
  • Mezclar.
  • Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con cuidado con movimientos envolventes.
  • Engrasar un molde de corona con mantequilla, verter la mezcla y cocinar 5 minutos al 75%.
  • Conectar 100% y cocinar 5 minutos más.
  • Dejar reposar un par de minutos, desmoldar y servir.
  • Se puede acompañar con salsa de tomate o bechamel.