RECETA DE TARTA FRÍA DE QUESO Y FRUTAS

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RECETA DE TARTA FRÍA DE QUESO Y FRUTAS

Receta de tarta fría de queso y frutas. Alimento Base: Queso, Lo primero que haremos será triturar las galletas y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir la canela y mezclar bien. Forrar con la mezcla toda la base de un molde...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Queso
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de queso fresco batido
  • 2 Yogures naturales
  • 10 láminas de gelatina neutra
  • 16 galletas de chocolate
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Una cucharada de mantequilla
  • 1 y 1/2 vaso zumo de uva mosto
  • 1 tazón de frutas piña, melocotón, uvas, cerezas
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que haremos será triturar las galletas y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir la canela y mezclar bien.
  • Forrar con la mezcla toda la base de un molde para tartas desmontable, reservar en la nevera.
  • Poner 6 láminas de gelatina en un bol con agua para que hidraten.
  • En un cacaharro echar los yogures, el queso y el azúcar, remover mezclando bien. Calentar solo un poco 1/2 vaso de zumo de uva y echar en el las 6 láminas de gelatina hidratadas moviendo para disolver bien, y añadirlas en la mezcla de queso, mezclar bien.
  • Verter esta mezcla de queso en el molde sobre la base de galletas e introducir unas horas de nuevo en la nevera para que cuaje.
  • Una vez cuajado el queso, colocamos en un bol con agua las 4 láminas de gelatina restantes para que hidraten.
  • Cortamos en trozos nuestra fruta. Calentamos un poco el vaso de zumo y añadimos la gelatina para que se disuelva bien y lo mezclamos con la fruta.
  • Ahora con mucho cuidado cubrimos el queso ya cuajado con esta mezcla. Introducimos a la nevera de nuevo hasta que la gelatina con la fruta cuaje.
  • Esta tarta está mejor de un día para otro.