RIÑONES DE TERNERA ESTOFADOS AL ESTILO DE YORKSHIRE

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RIÑONES DE TERNERA ESTOFADOS AL ESTILO DE YORKSHIRE

Riñones de ternera estofados al estilo de yorkshire. Alimento Base: Riñón de Ternera, Limpiar los riñones retirando todos los tejidos blancos y cortarlos en medallones. Poner en un recipiente y cubrir con la leche. Dejar reposar durante 1 hora....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Riñón de Ternera
Cocina Gran Bretaña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Riñón de ternera 1 unidad
  • Leche 1 taza
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Cebolla mediana 2 unidades
  • Pimiento rojo 1 unidad
  • Pimiento verde 1 unidad
  • Tomate 2 unidades
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Arroz cocido 2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los riñones retirando todos los tejidos blancos y cortarlos en medallones.
  • Poner en un recipiente y cubrir con la leche.
  • Dejar reposar durante 1 hora.
  • Mientras tanto, limpiar los pimientos, retirar los tallos y pepitas y cortarlos en tiras largas.
  • Escurrir los riñones, lavarlos en agua tibia, secar y sazonar con sal y pimienta, dejando reposar 10 minutos.
  • Calentar el aceite en una sartén al fuego y dorar los riñones.
  • Añadir las cebollas, peladas y cortadas en tiras largas, los tomates, pelados y picados y los pimientos y cocinar todo junto unos 15 minutos.
  • A media cocción, probar y rectificar la sazón.
  • Servir bien calientes acompañados del arroz cocido.