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SABAYÓN HELADO CON GROSELLAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SABAYÓN HELADO CON GROSELLAS

Sabayón helado con grosellas. Alimento Base: Huevos, Poner los huevos en un cazo con las yemas y el azúcar. Batir enérgicamente, hasta que aumente de volumen y poner al baño María sin parar de batir, hasta conseguir una crema espesa y homogénea....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • huevo 2 unidades
  • yema de huevo 2 unidades
  • azúcar 100 gramos
  • vodka 1/2 taza
  • grosella roja 150 gramos
  • nata montada 200 gramos

Method
 

  1. Poner los huevos en un cazo con las yemas y el azúcar.
  2. Batir enérgicamente, hasta que aumente de volumen y poner al baño María sin parar de batir, hasta conseguir una crema espesa y homogénea.
  3. Apartar del fuego y añair el vodka y la nata montada;
  4. Mezclar muy bien, con cuidado para que la nata no se baje.
  5. Repartir en el fondo de 4 copas o cuencos individuales, parte de las grosellas, cubrirlas con el sabayón y terminar adornando con una cuantas grosellas.
  6. Servir muy frio.