CHULETAS DE CORDERO A LA NICOISE

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CHULETAS DE CORDERO A LA NICOISE

Chuletas de cordero a la nicoise. Alimento Base: Cordero, Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar los dientes de ajo y prensarlos. Limpiar los champiñones, lavarlos y...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Cordero
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de chuleta de cordero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de tomate frito
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 100 gramos de champiñón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar los dientes de ajo y prensarlos. Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos.
  • Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las chuletas hasta dorarlas por ambos lados; sacarlas escurridas y reservarlas al calor.
  • En el mismo aceite de las chuletas rehogar la cebolla, los ajos y los champiñones a fuego suave durante 15 minutos.
  • Agregar el tomate frito y el vino y cuando comience a hervir, incorporar las chuletas, dar un hervor a todo junto y servir acompañadas con puré de patatas.