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CHULETAS DE CORDERO A LA NICOISE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHULETAS DE CORDERO A LA NICOISE

Chuletas de cordero a la nicoise. Alimento Base: Cordero, Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar los dientes de ajo y prensarlos. Limpiar los champiñones, lavarlos y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 gramos de chuleta de cordero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de tomate frito
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 100 gramos de champiñón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar los dientes de ajo y prensarlos. Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos.
  2. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír las chuletas hasta dorarlas por ambos lados; sacarlas escurridas y reservarlas al calor.
  3. En el mismo aceite de las chuletas rehogar la cebolla, los ajos y los champiñones a fuego suave durante 15 minutos.
  4. Agregar el tomate frito y el vino y cuando comience a hervir, incorporar las chuletas, dar un hervor a todo junto y servir acompañadas con puré de patatas.