
BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE CHORIZO
Bolas de patatas rellenas de chorizo. Alimento Base: Patatas, Se cuecen las patatas enteras y sin piel. Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno. Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que...
Tiempo de preparación 45 minutos min
Tiempo total 45 minutos min
Plato Patatas
Cocina Alcobendas
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 1 kg. patatas
- 1 Cuchara sopera de mantequilla
- 100 gr. chorizo
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las patatas enteras y sin piel.
- Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno.
- Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que se agrega la yema del huevo, la mantequilla blanda y un poco de sal, y se amasa para mezclarlo bien.
- Se corta el chorizo en rodajas y se les quita la piel.
- Se toman cucharadas de la masa y echándose un poco de harina en la mano se hacen como unas tortitas, se pone en el centro una rodaja de chorizo y se redondea, dándole forma de una bola, sin que se vea el chorizo.
- Se pasan por un poco de clara y se fríen bien doraditas.