BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE CHORIZO

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BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE CHORIZO

Bolas de patatas rellenas de chorizo. Alimento Base: Patatas, Se cuecen las patatas enteras y sin piel. Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno. Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patatas
Cocina Alcobendas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. patatas
  • 1 Cuchara sopera de mantequilla
  • 100 gr. chorizo
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las patatas enteras y sin piel.
  • Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno.
  • Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que se agrega la yema del huevo, la mantequilla blanda y un poco de sal, y se amasa para mezclarlo bien.
  • Se corta el chorizo en rodajas y se les quita la piel.
  • Se toman cucharadas de la masa y echándose un poco de harina en la mano se hacen como unas tortitas, se pone en el centro una rodaja de chorizo y se redondea, dándole forma de una bola, sin que se vea el chorizo.
  • Se pasan por un poco de clara y se fríen bien doraditas.