BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE CHORIZO
Bolas de patatas rellenas de chorizo. Alimento Base: Patatas, Se cuecen las patatas enteras y sin piel. Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno. Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que...
Ingredientes
- 1 kg. patatas
- 1 Cuchara sopera de mantequilla
- 100 gr. chorizo
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las patatas enteras y sin piel.
- Cuando están cocidas se escurren del agua y se meten un poco a la entrada del horno.
- Se pasan por un tamiz para hacer un puré fino, al que se agrega la yema del huevo, la mantequilla blanda y un poco de sal, y se amasa para mezclarlo bien.
- Se corta el chorizo en rodajas y se les quita la piel.
- Se toman cucharadas de la masa y echándose un poco de harina en la mano se hacen como unas tortitas, se pone en el centro una rodaja de chorizo y se redondea, dándole forma de una bola, sin que se vea el chorizo.
- Se pasan por un poco de clara y se fríen bien doraditas.
