PATO DORADO
Pato dorado. Alimento Base: Pato, Se limpia el pato, se frota con el jugo de media naranja agria y se cocina durante cinco minutos en agua hirviendo; luego se escurre, se seca bien y se unta por todas partes con una mezcla de miel de abejas, salsa...
Ingredientes
- 1 naranja agria
- 1 cucharada de miel de abejas
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pato
Elaboración paso a paso
- Se limpia el pato, se frota con el jugo de media naranja agria y se cocina durante cinco minutos en agua hirviendo; luego se escurre, se seca bien y se unta por todas partes con una mezcla de miel de abejas, salsa inglesa, ajos machacados, sal y pimienta, dos cucharadas de jugo de naranja agria y dos cucharadas de agua caliente.
- Una vez adobado se cuelga y se deja secar unas doce horas.
- Pasado este tiempo se pone en la parrilla del horno a 400° durante 30 minutos, y luego se reduce la temperatura a 300° y se deja asar durante otros 40 minutos o hasta que el pato esté listo.
- Se debe colocar un recipiente debajo de la parrilla para recoger la grasa que suelta el pato durante la cocción.
