SOLOMILLO DE AVESTRUZ CON SALSA DE MANDARINA

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SOLOMILLO DE AVESTRUZ CON SALSA DE MANDARINA

Solomillo de avestruz con salsa de mandarina. Alimento Base: Avestruz, Dorar el ajo y las chalotas en una sarten hasta que estén tiernos, una vez realizado añadir los gajos de mandarinas limpios y flambear con el brandy. Posteriormnete añadir...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Avestruz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Solomillo de Avestruz
  • Chalotas
  • Caldo de Carne
  • Mandarinas
  • Ajo
  • Mantequilla
  • Acaite de Oliva
  • Brandy

Elaboración paso a paso
 

  • Dorar el ajo y las chalotas en una sarten hasta que estén tiernos, una vez realizado añadir los gajos de mandarinas limpios y flambear con el brandy.
  • Posteriormnete añadir el caldo de carne y dejar reducir al salsa.
  • Poner el solomillo a la parrilla y dejarlo bastante crudo ya que es una carne que suelta el sabor bastante rapido.
  • Trinchar el solomillo, regarlo con la salsa y acompañar con unas chalotas glaseadas con jarabe de mandarina.