TRUCHA VIKINGA

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TRUCHA VIKINGA

Trucha vikinga. Alimento Base: Trucha, Colocar la trucha abierta al medio sobre una placa para horno con la piel hacia abajo. Salpimentar y hornear hasta que esté cocida pero jugosa. En un sarten cubrir el fondo con aceite de oliva y la mantequilla...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Trucha
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una trucha despinada de buen tamaño.
  • Varias fetas gruesas de jamón crudo cortado en tiritas.
  • Alcaparras.
  • Aceite de oliva.
  • Dos cucharadas de mantequilla.
  • Medio vaso de jugo de limón.
  • Sal y pimienta negra molida.

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la trucha abierta al medio sobre una placa para horno con la piel hacia abajo.
  • Salpimentar y hornear hasta que esté cocida pero jugosa.
  • En un sarten cubrir el fondo con aceite de oliva y la mantequilla y agregarle el jamón crudo hasta que dore.
  • Hecho esto incorporar el jugo de limón y las alcaparras y remover el fondo de coccion dejando espesar algo.
  • Retirar la trucha del horno y bañar con la salsa.
  • Servir acompañada con papas hervidas con su piel.