TRUCHA VIKINGA
Trucha vikinga. Alimento Base: Trucha, Colocar la trucha abierta al medio sobre una placa para horno con la piel hacia abajo. Salpimentar y hornear hasta que esté cocida pero jugosa. En un sarten cubrir el fondo con aceite de oliva y la mantequilla...
Ingredientes
- Una trucha despinada de buen tamaño.
- Varias fetas gruesas de jamón crudo cortado en tiritas.
- Alcaparras.
- Aceite de oliva.
- Dos cucharadas de mantequilla.
- Medio vaso de jugo de limón.
- Sal y pimienta negra molida.
Elaboración paso a paso
- Colocar la trucha abierta al medio sobre una placa para horno con la piel hacia abajo.
- Salpimentar y hornear hasta que esté cocida pero jugosa.
- En un sarten cubrir el fondo con aceite de oliva y la mantequilla y agregarle el jamón crudo hasta que dore.
- Hecho esto incorporar el jugo de limón y las alcaparras y remover el fondo de coccion dejando espesar algo.
- Retirar la trucha del horno y bañar con la salsa.
- Servir acompañada con papas hervidas con su piel.
